Cocktail créé dans les années 1990 par un collectif d’étudiants caennais. Son nom est en rapport à une œuvre d’Alfred Hitchcock, Le Diable en Embuscade. Le premier bar à le commercialiser avait une carte à cocktails en rapport avec les romans de l’auteur, d’où son nom. Boisson très appréciée par les étudiants caennais, elle se développe peu à peu dans la région.
Composition : Sirop de cassis, eau de vie de cidre, vin blanc.
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